食堂日工作計(jì)劃模板6篇

時(shí)間:2023-07-13 作者:Monody 工作計(jì)劃

為提升自己的工作質(zhì)量,我們是一定要學(xué)會(huì)制定工作計(jì)劃的,無論做什么事之前,都應(yīng)有個(gè)打算和安排,這個(gè)就是工作計(jì)劃,范文社小編今天就為您帶來了食堂日工作計(jì)劃模板6篇,相信一定會(huì)對(duì)你有所幫助。

食堂日工作計(jì)劃模板6篇

食堂日工作計(jì)劃篇1

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,特制定食堂工作計(jì)劃如下:

一、指導(dǎo)思想:

踐行“貫徹落實(shí)都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)我校食堂管理,消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導(dǎo)思想。。

二、工作目標(biāo):

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

2、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。

3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量,在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好。

三、主要措施

1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2、加強(qiáng)食堂管理,同時(shí)加強(qiáng)食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。積極參加政治學(xué)習(xí),不斷提高為師生服務(wù)的自覺性

3、加強(qiáng)食堂物品采購管理。選點(diǎn)采購,對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收。把好食品質(zhì)量關(guān)。

4.加強(qiáng)食堂管理。食品、物品的采購要由胡主任操作,購進(jìn)食品、物資要和胡主任一起驗(yàn)收。抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。

6.縮減成本,努力不浪費(fèi)食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)必須及時(shí),少采勤購,注重價(jià)格成本合算。采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。

7、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預(yù)防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,

9、對(duì)各種要下鍋的食品,包括:面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

10、個(gè)人方面要注意:要球食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服,工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡。理發(fā),不得留過長指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

四、月工作安排

九 月:食堂衛(wèi)生月,徹底收拾食堂衛(wèi)生,做好員工培訓(xùn)。

十 月:食堂安全月,學(xué)習(xí)食堂安全知識(shí)。

十一月:食堂勞動(dòng)月,組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技巧。如:如何更快的打土豆皮。

十二月:食堂質(zhì)量月,提高飯菜質(zhì)量,努力做到色香味俱全,達(dá)到大部分教師和學(xué)生滿意。

食堂日工作計(jì)劃篇2

上學(xué)期的食堂工作在學(xué)校全體老師精心努力下圓滿結(jié)束了,在這一個(gè)階段,認(rèn)真貫徹實(shí)施上一級(jí)主管部門的工作要求?;仡欉@一長期的系統(tǒng)工程,從當(dāng)初的初出茅廬到日漸完善,有成功可取的地方,也存在一系列的問題值得我們改正,現(xiàn)對(duì)這學(xué)期的工作作下計(jì)劃:

1、食堂衛(wèi)生的管理

食堂的衛(wèi)生還存在管理的松散,打掃不凈,這要加強(qiáng),同時(shí)老師要時(shí)刻監(jiān)督。每天就餐后值日生負(fù)責(zé)清理。

2、就餐的秩序

每日就餐學(xué)生能按秩序就餐打飯,這是在老師精心教導(dǎo)之下完成的,但是個(gè)別學(xué)生的集體感不是很強(qiáng),不按時(shí)就餐,在這一方面要加強(qiáng)些。

3、食堂開飯時(shí)間

開飯的時(shí)間較準(zhǔn)時(shí),通常的情況之下,在學(xué)校正常下課時(shí)間就準(zhǔn)時(shí)開飯,在今后的學(xué)習(xí)生活中仍要繼續(xù)保持這一良好的勢(shì)態(tài)。

4、學(xué)生交生活費(fèi)方面

學(xué)生交生活費(fèi)大多數(shù)學(xué)生比較積極的,但是低年級(jí)學(xué)生由于年紀(jì)小,還不能按時(shí)交納,要在家長的督之下由家長交納,高年級(jí)個(gè)別調(diào)皮學(xué)生不太積極,在這些方面學(xué)校要加強(qiáng)指導(dǎo)。

5、節(jié)約食糧,從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起

老師在校要繼續(xù)加強(qiáng)教導(dǎo)學(xué)生的節(jié)約意識(shí),從小培養(yǎng)起學(xué)生愛節(jié)約的良好習(xí)慣,不能浪費(fèi)一粒糧食,同學(xué)之間要相互督促,使之間接形成習(xí)慣。

6、提倡學(xué)生個(gè)人用餐衛(wèi)生習(xí)慣

在校老師要時(shí)常教導(dǎo)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生,從小事做起,包括用餐的工具、個(gè)人洗漱口等。為了我校寄宿制管理形成良好的口碑,在今后的工作中,各項(xiàng)工作要繼續(xù)保持前行,這就要全體成員的共同努力、共同完善。

7、認(rèn)真學(xué)習(xí)三穗縣學(xué)校食堂管理辦法,把資金管理到位,認(rèn)真作好現(xiàn)金帳日出流程,作好生活的合理開支,做到每個(gè)學(xué)生都能公平享受上級(jí)的補(bǔ)助。

食堂日工作計(jì)劃篇3

1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

2、在干好食堂工作的前提下,全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng),做到禮貌待人,文明服務(wù),熱情主動(dòng)。

3、食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂會(huì)客,工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。

5、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐 敗食品,堅(jiān)決不預(yù)采購,以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預(yù)防傳染病發(fā)生。

7、蔬菜、水果要洗凈,飯不夾生,做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)必須及時(shí),少采勤購。

10、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無差錯(cuò),安全無事故。

食堂日工作計(jì)劃篇4

1、嚴(yán)格把關(guān)。

一是嚴(yán)把管理質(zhì)量關(guān)。食堂管理員對(duì)食堂的采購及出入庫情況全程參與。二是嚴(yán)把食品原料關(guān)。根據(jù)菜品庫存、原料特點(diǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)等因素嚴(yán)格控制采購數(shù)量,確保菜品新鮮、可口。三是嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)格食堂衛(wèi)生清理時(shí)間,做好食堂消毒和衛(wèi)生防疫工作,確保食品衛(wèi)生安全,杜絕各種傳染病的發(fā)生。

2、提高菜肴的品種和質(zhì)量,努力改善飯菜的味道,使飯菜更美味。

建議中晚餐還是按照3菜1湯的標(biāo)準(zhǔn),食堂可以提供6個(gè)菜供大家選擇,這樣就能較好滿足大多數(shù)人的口味標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)早餐可提供:稀飯、炒飯、面條、水餃、包子、煎餃、茶葉蛋,并配備咸菜,早餐各個(gè)品種的價(jià)格不會(huì)高于市場(chǎng)同等水平;(一日三餐我絕對(duì)可以保證讓大家吃的好)

3、實(shí)行班組負(fù)責(zé)制。

廚師對(duì)飯菜口味負(fù)責(zé),處職工代表每半月對(duì)食堂飯菜質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià),(如果評(píng)價(jià)不好就換菜再不好換廚師再不好就把小夏換掉);

4、強(qiáng)化內(nèi)部管理,做到每天一小會(huì)每周一大會(huì)。

在會(huì)上進(jìn)行工作總結(jié)和任務(wù)布臵,同時(shí)強(qiáng)調(diào)安全和環(huán)境衛(wèi)生問題。設(shè)立服務(wù)員服務(wù)評(píng)比。每月評(píng)比一次,由處職工代表進(jìn)行評(píng)價(jià),服務(wù)評(píng)價(jià)最高的服務(wù)員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),食堂全體員工的服務(wù)質(zhì)量將納入年底考核。食堂全體員工每年進(jìn)行一次考核,由管理處相關(guān)科室會(huì)同職工代表組成考核小組對(duì)員工進(jìn)行打分考核。根據(jù)考核結(jié)果適時(shí)調(diào)整更換相關(guān)人員。(食堂全體員工都是為大家服務(wù)的,如果我們大伙都不滿意那就及時(shí)調(diào)整)

食堂日工作計(jì)劃篇5

??一、 工作目標(biāo)

??1.進(jìn)一步強(qiáng)化后勤隊(duì)伍建設(shè),制度建設(shè),分工明確,增強(qiáng)干好本質(zhì)工作的責(zé)任感,明確后勤為教育教學(xué)服務(wù)的宗旨。

??2.進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校的水電管理,牢固樹立節(jié)約的觀念,加強(qiáng)學(xué)校校園校舍的保潔工作,正確處理節(jié)約用水和強(qiáng)化保潔的關(guān)系。

??3.加強(qiáng)校產(chǎn)管理,有步驟的完善學(xué)校固定資產(chǎn)管理辦法,提高校產(chǎn)的使用率。

??4.積極探索后勤服務(wù)管理工作的新思路、新辦法,在實(shí)行中不斷總結(jié),逐步完善和提高。

??二、工作重點(diǎn)

??加強(qiáng)學(xué)校校產(chǎn)安全的管理力度,以人防、技術(shù)防相結(jié)合的原則,確保校產(chǎn)不流失。

??三、工作難點(diǎn)

??1.加強(qiáng)節(jié)水節(jié)電的管理和保潔工作,以及處理好這兩者之間的矛盾關(guān)系。

??2.食堂的管理及服務(wù)。

??四、主要工作及措施

??1.堅(jiān)持“以人為本”強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè),提高服務(wù)意識(shí)。

??在新的環(huán)境中,要求后勤人員用心學(xué)、多觀察、動(dòng)腦做,增強(qiáng)服務(wù)觀念,明確服務(wù)宗旨,提高服務(wù)效率,用自己的言行,優(yōu)良的服務(wù)贏得師生的滿意及贊譽(yù)。

??2.扎實(shí)抓好“兩個(gè)安全”工作,做好各種安全防范措施。 “兩個(gè)安全”主要指學(xué)生的人身安全和學(xué)校的財(cái)產(chǎn)安全。

??1) 要高度重視學(xué)校安全工作,認(rèn)真落實(shí)安全防范措施,落實(shí)技防(電子監(jiān)控)、人防(門衛(wèi)、保安、后勤值日)、設(shè)施防(防盜網(wǎng)、防護(hù)網(wǎng)等)的相應(yīng)措施,定期進(jìn)行安全檢查。

??2) 要切實(shí)加強(qiáng)消防安全工作,保證所有消防通道的暢通無阻,消防設(shè)施完好無缺。經(jīng)常性地開展消防安全教育和安全檢查。

??3) 繼續(xù)建好“校園安全巡視工作臺(tái)帳”,堅(jiān)持每天后勤值日,主要巡查校園內(nèi)各類設(shè)施的及場(chǎng)地安全,堅(jiān)持每月x日安全大檢查。每次巡查及安全檢查都要認(rèn)真記錄好安全工作臺(tái)帳,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)消除隱患。

??4) 努力提高突發(fā)事件的處置能力,配合學(xué)工處做好疏散演練。 進(jìn)一步加強(qiáng)校產(chǎn)管理,完善制度,防止流失。

??完善校產(chǎn)登記、保管、維護(hù)、使用等制度,做到制度健全,職責(zé)分明。強(qiáng)化后勤值日,定期對(duì)班級(jí)、食堂、學(xué)生公寓等各處、室校產(chǎn)的日常檢查力度,及時(shí)公示。

??3.加強(qiáng)學(xué)校水電管理

??隨著學(xué)校辦學(xué)條件的不斷提高,每月的水電費(fèi)會(huì)相當(dāng)大,提高后勤值日,檢查各辦公室、專有室、教室的內(nèi)務(wù),督促隨時(shí)關(guān)水、關(guān)電,牢固樹立節(jié)水節(jié)電意識(shí)。

??4.設(shè)立班級(jí)內(nèi)務(wù)管理獎(jiǎng),通過每天后勤值日檢查情況記載,及時(shí)反饋通報(bào)各班、各處內(nèi)務(wù)管理信息。

??5.做好學(xué)校食堂的管理工作。

??6、加強(qiáng)后勤分工,遇事有人管,有人做。

食堂日工作計(jì)劃篇6

在這一學(xué)期中,我們?nèi)w后勤人員要竭力盡自己的所能,配合園里各個(gè)部門,完成各項(xiàng)后勤工作。具體安排如下:

一、食堂管理及食譜制訂。

首先,食堂人員都要按規(guī)定操作,廚師必須持證上崗培訓(xùn),操作時(shí)需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下,進(jìn)一步樹立消毒、無菌觀念,要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴(yán)格分開,確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食堂要把好食品關(guān),堅(jiān)決杜絕“三無”食品,熟食加蓋,生熟分開,凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃,嚴(yán)防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作,留樣時(shí)間保持24小時(shí)。為了保證幼兒的營養(yǎng)均衡,園醫(yī)要每天進(jìn)行一次營養(yǎng)分析,及時(shí)調(diào)整伙食,要經(jīng)常深入班級(jí),聽取意見,以確保幼兒的伙食,使我們的食堂管理更加規(guī)范。

二、提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)。

為了提高后勤隊(duì)伍素質(zhì),本學(xué)期按排了廚師上崗培訓(xùn),更好地為幼兒服務(wù),另外,為了使幼兒能安全地在幼兒園,門衛(wèi)還將配備保安。除此之外,各部門還將定期組織人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

三、重視安全教育工作。

為進(jìn)一步做好安全教育工作,加強(qiáng)《寧波市中小學(xué)生安全條例》管理,切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo),本園將把各項(xiàng)安全工作列入重點(diǎn)議事日程,讓幼兒不斷增加安全意識(shí)。另外,還將完善幼兒園管理系統(tǒng),使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查,以便能及時(shí)整改。

四、完善園舍設(shè)施。

為了讓孩子有一個(gè)舒適、安逸的生活環(huán)境各活動(dòng)場(chǎng)所,本學(xué)期還將增添幾個(gè)大型玩具供小朋友活動(dòng)。還將對(duì)原來的玩具進(jìn)行適當(dāng)?shù)男蘩?,另外,?duì)園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報(bào),以便能及時(shí)地解決。并且,每周要進(jìn)行安全設(shè)施檢查,對(duì)于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,要實(shí)行片區(qū)包干,落實(shí)到人,

讓幼兒園有一個(gè)整潔的園貌。

五、把好財(cái)務(wù)管理質(zhì)量。

財(cái)務(wù)人員要嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度,認(rèn)真制訂每月的預(yù)算計(jì)劃,及時(shí)做好收費(fèi)、催費(fèi)工作。做到帳目清楚,按時(shí)完成報(bào)表,對(duì)園內(nèi)每一項(xiàng)的支出能盡可能用到恰到好處,盡量做到不必要的浪費(fèi)。對(duì)于購置的固定財(cái)產(chǎn)、物品要專門有人進(jìn)行入帳登記、核對(duì),并且做到物品領(lǐng)用清楚,

使財(cái)務(wù)制度更加完善起來。

六、配合幼兒園各項(xiàng)活動(dòng),做好后勤工作。

本學(xué)期中,幼兒園的各項(xiàng)大小活動(dòng),我們后勤人員都要盡力配合,如場(chǎng)地布置、物品供應(yīng)、有關(guān)事誼聯(lián)系等都要滿足活動(dòng)的需求。

七、建立人事檔案。對(duì)每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案,對(duì)符合條件的教職工進(jìn)行勞動(dòng)合同訂立,以減少她們的后顧之憂??傊?,要做好后勤工作也并不是一件容易的事,一定要盡心去做,我們必須吸取好的經(jīng)驗(yàn),更好地健全后勤制度。