工作計劃需要靜下心來結(jié)合優(yōu)秀的經(jīng)驗來制定，大家可以通過制定工作計劃來明確工作目標，下面是范文社小編為您分享的店長2023工作計劃通用6篇，感謝您的參閱。
店長2023工作計劃篇1
第一條 店長每日工作程序
1. 營業(yè)開始前：
a) 迎接員工上班：
─ 店長應(yīng)較員工提前到店，更換好工作服，打卡后在員工上下班出入處迎接員工上班;
─ 面對員工微笑;督促員工盡快做好上崗前準備工作。
b) 檢查交接班記錄
─ 檢查交接班記錄是否有未完成的工作需要根據(jù);
─ 檢查公司信息平臺，是否有重要的指示未閱讀。
c) 監(jiān)督員工考勤：
─ 應(yīng)留意員工考勤，不定期進行抽查，發(fā)現(xiàn)代打卡現(xiàn)象予以追究;
─ 如遇員工漏打卡，本人察覺后要求店長證明，店長應(yīng)先對其進行教育和提醒，并根據(jù)實際情況，在考勤卡上簽字，說明“漏打卡”
以及員工實際到崗時間;
─ 對于打卡后化妝和更換制服的員工，經(jīng)發(fā)現(xiàn)后應(yīng)予以指出、提醒，情節(jié)嚴重或?qū)掖芜`犯的應(yīng)給予相應(yīng)的處罰。
d) 帶領(lǐng)店員打掃店面衛(wèi)生
─ 督促員工盡快進入工作崗位，對各自衛(wèi)生包干地區(qū)進行打掃和整理;
─ 值日生必須打掃公共部位，包括洗手見、門面玻璃等;
─ 店長應(yīng)對員工的打掃工作進行監(jiān)督和驗收;
─ 出現(xiàn)人員缺勤應(yīng)及時安排其他人員進行頂替。
e) 召開晨會：
─ 在營業(yè)開始前15分鐘由店長召集全體店員晨會;(可暫停衛(wèi)生打掃工作)
─ 員工間互道早安，檢查有無人缺席;
─ 員工一字排開，人與人之間相隔一拳的距離;雙手置于身后，左手輕握右手;抬頭挺胸;目光注視店長。
─ 店長檢查員工儀容規(guī)范、分析評價昨天營業(yè)情況、傳達公司精神、提出注意事項、部署當天指標、鼓舞員工士氣。
分享優(yōu)秀員工學習筆記
f) 監(jiān)督員工清點貨品，核對備用金
─ 要求員工核對出樣貨品的數(shù)量和質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)數(shù)量與帳目不符，及時匯報;發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不合格，及時退倉。
─ 要求收銀員核對收銀臺內(nèi)備用金，發(fā)現(xiàn)金額與帳目不符，及時匯報;
─ 要求員工檢查各類銷售用品，如配鏡定單、鏡盒、鏡布、發(fā)票等，是否滿足當日營業(yè)需要。
g) 安排員工補貨。
─ 安排員工對前一日銷售的商品進行補貨，如果銷售數(shù)量不多，可以安排在一周固定的幾天進行補貨，例如周一、周三、周五。
2. 營業(yè)中
a) 巡視
─ 在店堂來回巡視，以顧客眼光檢視店鋪，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題
─ 對無法立即解決的問題記錄在店長手冊中，稍后處理
b) 合理安排和調(diào)配員工，積極的接待顧客并達成交易;
─ 觀察員工工作狀態(tài)，顧客進店后給予必要的提示;
─ 注意新老員工的搭配;
─ 注意不同類型的顧客安排適合的員工接待;
─ 必要時親自參與銷售;
─ 密切留意“跑客現(xiàn)象”，對“即將流失”的顧客進行必要的挽回工作;
─ 密切留意“大單顧客”，檢查配鏡定單;
c) 關(guān)心新員工的工作和學習，經(jīng)常與他們交流;
d) 對員工日常行為進行考核(詳見績效考核制度)
e) 注意和顧客攀談，收集顧客和市場信息;
f) 整理公司公文及通知，及時傳達公司精神
─ 緊急事件可以立即通知，非緊急事情可安排在晚會中通知
g) 做好促銷活動的開展前準備和結(jié)束后的收尾工作
─ 在營業(yè)晚會中向員工介紹下階段促銷活動的精神和執(zhí)行細則
h) 解釋公司政策
─ 回答員工提問，對公司管理政策作出正確的解釋
─ 回答顧客提問，對公司經(jīng)營政策作出正確的解釋
i) 處理突發(fā)事件
─ 處理停電、停水、設(shè)備故障等突發(fā)事件;
─ 處理完畢后向有關(guān)部門匯報情況，并采取必要的預防措施。
j) 處理顧客投訴
k) 審批銷售折扣
l) 接待來訪者
m) 調(diào)劑員工情緒和賣場氣氛
─ 遇營業(yè)低峰時間，要設(shè)法調(diào)動員工情緒;
─ 遇員工與顧客發(fā)生爭執(zhí)時及時阻止;
─ 遇員工走失生意情緒低落時，給予必要的鼓勵。
n) 報修
─ 對店鋪裝修、設(shè)備、空調(diào)、pos機等存在的問題向行政部及時保修
─ 督促行政部及時解決問題(于每日上午、下午各督促一次)
o) 監(jiān)督顧客回訪工作
3. 營業(yè)結(jié)束后：
a) 監(jiān)督員工核對商品，做好銷售報表。
b) 主持營業(yè)晚會
─ 回顧一天銷售，總結(jié)經(jīng)驗，分析問題
─ 回顧當天顧客投訴，總結(jié)經(jīng)驗，分析問題
─ 指出員工工作中存在的問題
─ 下達下一班的工作指令
c) 檢查電器設(shè)備是否關(guān)閉，杜絕火災(zāi)隱患。
d) 檢查門窗是否關(guān)好。
第二條 店長每周工作程序
1. 編制本周工作計劃和工作重點;
a) 于周一制定一周工作計劃，包括銷售目標、員工管理和服務(wù)優(yōu)化等方面的各項計劃。
2. 完成店長周報;
a) 每周日完成本周店長周報表，并于下周一提交營運部。
3. 匯總門店中未解決的問題，在營運會議中提交;
a) 將平時店內(nèi)發(fā)生的主要問題，包括尚未解決的以及解決效果不甚理想的問題匯總，于下周營運會議中提交討論。
4. 協(xié)調(diào)本店和各個管理職能部門之間的關(guān)系;
5. 分析銷售數(shù)據(jù)和其他各項考核門店營運績效的指標，發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)經(jīng)驗;
a) 經(jīng)常分析銷售數(shù)據(jù)，尋找提升途徑;
b) 接待總部的店鋪稽核，并根據(jù)行動宣言進行整改。
6. 經(jīng)常和加工師、驗光師溝通，提高專業(yè)服務(wù)質(zhì)量。
7. 每周一次對商圈內(nèi)競爭對手進行調(diào)查。
第三條 店長每月的工作
1. 匯總員工考勤;
a) 匯總員工考情情況，提交行政部;
2. 對員工進行個人績效考核;
a) 對每位員工進行一對一的績效考核
b) 將績效考核成績匯總提交行政部;
3. 總結(jié)當月各項工作計劃完成情況，提交各項報表(近效期商品、滯銷品、市調(diào)、會員開發(fā)數(shù)據(jù)、銷售任務(wù)等)
編制下一個月的工作計劃;月工作總結(jié)、員工建議書。
4. 分析商品流轉(zhuǎn)情況、質(zhì)量投訴情況和銷售趨勢變化，向物流部提出商品結(jié)構(gòu)調(diào)整的合理化建議;
5. 評選當月優(yōu)秀員工：
a) 以店內(nèi)民主評議和店長綜合評估為依據(jù)，推選當月優(yōu)秀員工，提交行政部
6. 分析員工工作表現(xiàn)，提交員工培訓需求
a) 根據(jù)門市工作中存在的問題，向行政部提出培訓需求;
7. 編制次月經(jīng)費預算，提交營運部
8. 對營運部提出下階段性市場營銷活動建議
9. 監(jiān)督門店完成盤點工作，對盤點結(jié)果進行檢查，對商品損溢進行追查。
10. 根據(jù)售后服務(wù)部提供的各項數(shù)據(jù)，以及投訴匯總情況，采取相應(yīng)的整改措施。
第四條 店長每年的工作
1. 制定次年合理的銷售目標并報公司批準
a) 根據(jù)本店歷年經(jīng)營情況、公司的總體目標，制定下一年度銷售目標，并報公司批準。
2. 員工考核、淘汰和晉升
a) 根據(jù)員工考核情況，對員工提出淘汰、晉升建議報行政部
3. 全年工作計劃
a) 制定下一年度全年工作重點和工作計劃，提交營運部
備注：每一次活動結(jié)束(促銷、會員日都必須做出相應(yīng)的總結(jié))，員工建立每日一卡片 每周一筆記檢查考核其學習成果。
店長2023工作計劃篇2
一、20xx年度工作總結(jié)
一元復始，萬象更新。歷史又翻開了嶄新的一頁。過去的一年，是我店堅持品質(zhì)建設(shè)、豐富經(jīng)營內(nèi)涵、提升經(jīng)營水平的重要一年。
20xx年之所以能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)營穩(wěn)健發(fā)展、主要經(jīng)營指標順利完成的良好局面，主要得益于經(jīng)營工作中始終堅持和把握以下主線，取得以下成績：
（一）經(jīng)營指標執(zhí)行良好，經(jīng)營收入平穩(wěn)增長
20xx年是我店核心團隊大建設(shè)、大提升之年。員工不穩(wěn)定對日常經(jīng)營尤其是客房、餐飲的創(chuàng)收帶來了較大的影響和困難，但公司大力投資員工成長教育，攜手聚英國際咨詢集團，分兩個小團隊四個批次30余人，帶領(lǐng)員工參加“聚英亮劍團隊訓練營“學習，使員工心智成熟，以穩(wěn)定的心態(tài)在公司奉獻各自的力量；核心管理層3人多次參加聚英國際集團系統(tǒng)咨詢班和運營官，2人參加聚英系統(tǒng)卓越工程學習，培養(yǎng)團隊管理者的商業(yè)人格。
其中：客房收入萬元，完成年度計劃 萬元的 %，比上年實績?nèi)f元增加 萬元，上升 %；
餐飲自助餐收入萬元，完成年度計劃萬元的% ，比上年實績 萬元增加萬元，上升% ；午晚餐收入萬元，完成年度計劃萬元的%，比上年實績?nèi)f元，增加萬元，上升%； 客房商品收入 萬元，完成年度計劃萬元的%, 比上年實績?nèi)f元減少萬元，下降%； 會議收入 萬元，完成年度計劃萬元的%, 比上年實績?nèi)f元減少萬元，下降%； 前臺商品收入萬元，完成年度計劃萬元的%；會員卡等其他收入計
客房附營收入萬元，完成年度計劃萬元的%，比上年實績?nèi)f元增加萬元，上升%；
（二）實施硬件裝修改造，經(jīng)營面貌改觀刷新
20xx年度的品質(zhì)建設(shè)著力于創(chuàng)先爭優(yōu)和親和服務(wù)塑造，更注重于核心產(chǎn)品硬件的功能創(chuàng)新和布局，以及經(jīng)營環(huán)境的特色營造。
通過客房里增配阿爾卑斯糖果、玫瑰花、親情服務(wù)卡等作為親和服務(wù)文化主題烘托基本格調(diào)，通過增配書籍對閱讀文化的深入渲染，通過奔馳車免費接送特色文化主題創(chuàng)建，培植和構(gòu)筑酒店的品質(zhì)新亮點、新魅力、新優(yōu)勢。
（三）做大做強酒店品牌，創(chuàng)先爭優(yōu)成果豐碩
爭創(chuàng)一流mn五星酒店，爭樹一流中晶品牌，是我店堅定不移的發(fā)展宗旨和經(jīng)營理念，并在經(jīng)營管理中始終貫徹和把握。
（四）酒店管理系統(tǒng)落地，經(jīng)營創(chuàng)收業(yè)績斐然
20xx年各項主打產(chǎn)品經(jīng)營指標得以超額完成，業(yè)績來之不易。這一年全店因系統(tǒng)化學習，
管理體系系統(tǒng)化完美落地。員工從起初思想波動大，各種不理解，到公司領(lǐng)導親力親為帶領(lǐng)團隊走進訓練營課堂，使員工有了更強的凝聚力，團隊穩(wěn)定性加強，再到員工愿意為公司付出和奉獻，從而在經(jīng)營亮點培植上，在精細化、個性化、特色化產(chǎn)品出品上不斷拓展思路、制造賣點、爭取客源、穩(wěn)定效益。例如：營銷部勇挑經(jīng)營重擔，通過深化網(wǎng)絡(luò)合作、擴展網(wǎng)絡(luò)營銷、建立訂房協(xié)作，全年實現(xiàn)收入 萬元，超出年度計劃指標 %，同比上年增收萬元，取得新的突破；客房部克服人員不足高質(zhì)量完成每日的工作任務(wù)，全年完成清潔 間夜房量，同比上年增加 間夜；前廳部面對員工新老更替、流失率高，賓客投訴多退房率高等不利態(tài)勢，靈活調(diào)整經(jīng)營思路和方式，因時制宜采取各種措施挽留客戶，并廣開渠道拓展客戶市場，保持客房基本出租率，全年發(fā)展新會員 位，同比去年增加 位。
（五）打造精細服務(wù)品牌 整體服務(wù)水平提升
做精做細，打造精細化、人性化、親情化服務(wù)，一直是我店服務(wù)品質(zhì)建設(shè)的核心內(nèi)容。為培育形成親切待客、真情服務(wù)的酒店氛圍，構(gòu)建和諧的客際關(guān)系，通過廣泛地組織、發(fā)動、宣傳、引導及監(jiān)督，基本培育形成良好的服務(wù)氛圍，增強了廣大員工的親和服務(wù)意識。為提升精細化服務(wù)水平，各部門通過專題培訓和討論比對差異，通過開展自評自查、知識考核尋找差距，促使廣大管理者和員工主動適應(yīng)新操作手冊的新變化、新要求，提高新形勢下酒店的服務(wù)與管理水平。
（六）關(guān)心員工文化生活 員工凝聚力得到增強
員工是企業(yè)的寶貴財富，是推動企業(yè)發(fā)展的源動力。過去一年，更加重視員工在企業(yè)中的核心作用，創(chuàng)造各種條件改善員工生活、豐富員工文化，提高員工對酒店的歸屬感，營造和諧的勞資關(guān)系。每度舉辦員工生日會，豐富員工對文化生活的多重需求，受到了員工的普遍歡迎；多次參加員工代表座談會，真誠聽取員工對經(jīng)營管理、對企業(yè)文化、對后勤生活的意見和訴求并盡力解決。重視精神文明建設(shè)，組織開展了春季趣味運動會，組織了去養(yǎng)老院實踐”“尊老敬老獻孝心”活動，組織了彩妝培訓等豐富多彩的文娛活動，豐富了員工的業(yè)余生活；關(guān)愛員工，通過開展秋游等旅游方式，使員工放松身心；關(guān)愛員工，注重營造互幫互助的企業(yè)氛圍。
（七）深入挖掘經(jīng)營潛力 質(zhì)量效益再上臺階
八）緊繃安全生產(chǎn)之弦，安全管理扎實推進
20xx年繼續(xù)抓牢安全生產(chǎn)工作，以確保平安經(jīng)營為宗旨，以預防和消除隱患為主線，以落實責任制和安全監(jiān)管為重點，以開展隱患排查治理為突破，深入落實安全生產(chǎn)工作各項措施：繼續(xù)實施安全管理部門主管負責制，夯實“酒店統(tǒng)一領(lǐng)導、職能部門主抓、員工積極參與”安全生產(chǎn)監(jiān)管責任體系；對消防設(shè)施設(shè)備、安全疏散通道、重點區(qū)域、重點部位加強安全檢查，落實隱患排查治理工作，實現(xiàn)隱患排查治理制度化、規(guī)范化、經(jīng)?；桓鶕?jù)星評新標制訂和完善了消防、火災(zāi)應(yīng)急疏散、食品衛(wèi)生中毒、突發(fā)性治安案件等緊急處置預案，提升了安全管理和應(yīng)對水平；強化重大節(jié)假日如春節(jié)、五一節(jié)、國慶節(jié)等節(jié)前安全大檢查，落實安全生產(chǎn)值班制度，嚴密防范和控制事故苗頭發(fā)生；組織新、老員工舉行火災(zāi)防范專題培訓和講座1次，不斷提高員工的安全意識和防范技能，配合上級衛(wèi)生部門開展了食品添加劑專項檢查，強化食品安全管理措施，嚴密防范食品中毒事故的發(fā)生；加強安全生產(chǎn)標準化建設(shè)，基本建立了安全生產(chǎn)標準化管理體系，并通過了安全生產(chǎn)標準化聯(lián)合檢查組的考核，得到了檢查組專家的肯定與好評。加大安全投入，提高安全設(shè)備科技水平。
二、20xx年工作思路
客源流失加劇，社會用工荒日趨突出帶來招聘難，以及節(jié)能減排工作日益緊迫等重重壓力和考驗。
為進一步提高營運質(zhì)量和有利于人力資源建設(shè)，擬再增設(shè)兩項管理控制目標，并加大考核力度：
1、營業(yè)應(yīng)收款平均占用余額萬元；
為完成以上指標任務(wù)，我們需要重點加強并做好以下工作：
（一）做精做細品質(zhì)，培育經(jīng)營特色
（二）細化責任考核，提高營運績效
（三）深化節(jié)能管理，抓牢節(jié)支增收
（四）推進營銷工作，拓展客源市場
（五）加快帳款回收，確保資金安全
（六）拓展用工渠道，保障人力資源
（七）夯實安全管理，營造平安環(huán)境
（八）加強人文關(guān)懷，凝聚人心合力
20xx年用工管理中，要凸顯對員工的人文關(guān)懷，要潛下心去、撲下身去加強溝通交流，解決員工關(guān)切，建立和諧的用工關(guān)系；要進一步改善管理方式和方法，關(guān)心愛護員工，增進彼此信任，凝聚起廣大員工的向心力和經(jīng)營合
虎振雄風留浩氣，兔迎盛世啟新程。我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的20xx年。
店長2023工作計劃篇3
時光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝某某餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
一關(guān)于門店和公司
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年月底做好某某上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作情況。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
6、某某下市前準備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)某某年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。
二關(guān)于某某店
某某店在暫停營業(yè)半年后于某某年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于某某路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以某某某某某某--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排;
1、通過對一些和某某路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導審核。
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓。
3、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價;
4、針對某某店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。
5、在月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
店長2023工作計劃篇4
作為酒店的一個店長，在即將到來的2月份，我也是要去把工作的一個計劃去給做好，這樣才能更好的去把酒店工作給做好。
通過一段時間的適應(yīng)，而今我也是能在店長的這個職位上去把事情給做好了，同時我也是知道自己需要更多的努力，才能把酒店的工作做好，畢竟我成為店長的時間并不是特別的長，而且而今我也是知道自己要付出更多的努力來帶領(lǐng)同事們一起去做事情。在這月份，也是開年的一個月，所以很多方面是需要處理的，大家也是剛從年假的一個氛圍里出來，對于工作可能也是沒有那么的適應(yīng)，還有著假期的一個習慣，我也是要在管理上和同事們?nèi)プ龊茫屗麄儽M快的融入到工作的一個狀態(tài)之中來。
對于新年的一些事情，要做好開頭的工作，特別是一些人員的缺失問題，需要做好招聘的一個工作，去年年底走了一批員工，那么也是需要在今年的2月份來把人員招募進來，安排好工作，并且找到可以帶領(lǐng)的同事，用老員工來帶新人，讓他們盡快的上手，讓酒店的運營盡快的正?；?，2月份雖然是一個比較淡的季節(jié)，事情不是那么的多，不過也是很多方面需要去做好準備，在后面的月份旺季也是要來臨了，對于員工們的一個能力也是需要去考核，去確認清楚，確保能更好的迎接旺季的到來。
個人來說，在管理上要下功夫，只有自己提升了管理的一個水平，那么才能更好的去把團隊給帶領(lǐng)好，我也是知道自己很多方面還做的不夠細致，甚至一些管理的經(jīng)驗也不夠，不過沒關(guān)系，我也是要在2月份做一次集中的培訓，讓自己有一些收獲，能更好的帶領(lǐng)團隊，開年的一個月是非常重要的，只有在這個月做好了，那么一年的工作也是能更加的順利做好了，畢竟這是一個準備的階段。
作為店長，和同事的一個溝通也是非常的重要，平時的時候我也是要多去關(guān)心他們，了解他們的一個狀況，對于遇到的問題及時的去處理，而不是在那里拖沓，特別是我也是要清楚自己管理既然還不是水平那么高，那么就要多和他們交流，了解同事們的一個想法，這樣開展工作也是能更好的進行。
新的一年，2月份的工作我必須要去做好，自己也是要在工作之中讓自己管理更好，帶領(lǐng)大家一起來把2月份的一個酒店工作做好了，那么后續(xù)的工作也是能夠更好的去開展了。
店長2023工作計劃篇5
新的一年里，我作為店長，更要履行好自己的職責，作為店里的領(lǐng)頭人，做好下屬的榜樣極為重要，餐飲這一行，講究的就是要食材新鮮、質(zhì)量符合，所以，接下來我要制定自己作為店長的工作計劃。
一、職責與職權(quán)
1、 協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標準和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標準的實施。
2、 根據(jù)客情，負責本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
3、 在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
4、 負責實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
5、 妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
6、 檢查結(jié)賬過程，指導員工正確為客人結(jié)賬。
7、 督導服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。
8、 督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、 完成經(jīng)理交辦的其他工作。
二、任職條件
1、 熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。
2、 熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。
3、 有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。
4、 熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排。
5、 熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能，
6、 組織能力較強，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
7、 旅游大專畢業(yè)或具有同等學歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服務(wù)兩年以上）的工作經(jīng)驗。
8、 身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
三、工作內(nèi)容
1、 注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。
2、 餐前的準備工作：
（1）、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。
（2）、根據(jù)當天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
（3）、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。
（4）、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的`要盡快做好。
3、 開餐期間的工作：
（1）、客人進餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務(wù)。
（2）、對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
（3）、對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。
（4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。
（5）、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。
4、 收市后的工作：
（1）、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）、布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復餐廳完好狀態(tài)。
（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。
（4）、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
（5）、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當天工作。
四、權(quán)力
1、 有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。
2、 對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。
店長2023工作計劃篇6
為加強對店面、店員有效管理，使店長工作正常、有序的履行，避免出現(xiàn)無章可循的狀況，特制定20xx年下半工作計劃。
一、早班：按店規(guī)規(guī)定穿工作裝上班，早八點半開門后，安排一人打掃衛(wèi)生，一人在試衣間涂眼影、唇彩、腮紅（時間不超出五分鐘），后輪換。八點四十五分安排早班工作，具體為根據(jù)店內(nèi)圈圈賬制定配貨清單，交給業(yè)務(wù)經(jīng)理，整理樣面（櫥窗模特、燈模三日一換）。后二人輪流站于店前處迎賓。
為防止因樣面空缺或地面不清潔導致扣分發(fā)生店員和負責人之間出現(xiàn)扯皮、推諉狀況，二人應(yīng)分清所負責片區(qū)。
注意要點：因早班相對客流較少（除節(jié)假日外），將工作重心著重于進銷賬、圈圈賬和導購員作一些短時間的案例交流（但不能影響銷售）、短期備貨、店堂環(huán)境及一些后勤工作。
二、午間交接：下午班店員xx點進店后，店長和副店長進行現(xiàn)金、賬目的交接，店員進行貨品的交接，交接后店長和副店長在工作日記上簽字確認。如店長、副店長提前交接完畢，應(yīng)協(xié)助店員點貨。常規(guī)班中午交接應(yīng)清點上班所銷售貨品的庫存，另外每周二中午兩班清點所有貨品的庫存。
三、下午班：下午接班后，主要注意四個問題，應(yīng)于店堂無人時逐次檢查。
銷售燈光衛(wèi)生樣面
至晚七點整，開始作銷售日報、圈圈賬、進銷存卡。
注意要點：下午班時，由于工作時間較長，顧客流為時斷時續(xù)，必須注意調(diào)節(jié)好本人和店員的精神狀態(tài)。臨下班時，同中午交接班一樣，必須要四十五分鐘內(nèi)獨立完成銷售日報、圈圈賬、進銷存卡。
四、月末盤存：每月底后一天晚七點全體人員盤點。盡全力在一日內(nèi)完成盤貨及對賬工作，第二日作好盤存報表交給會計。
五、整店銷售：不要把視野局限于個人利益或只思考為老板創(chuàng)造多少利潤上。
